Frühlingshafter Bärlauch-Aufstrich
Bärlauch muss immer gut gewaschen werden, da er aus Wildsammlung im Wald stammt! Sind die Blätter schon etwas welk, einfach für 5 Minuten in ein kaltes Wasserbad einlegen und dann verarbeiten.
Zutaten
| 50g | Frisch gepflückter Bärlauch |
| 100g | Topfen oder Frischkäse |
| 30ml | Olivenöl |
| Salz, Pfeffer nach Belieben |
Zubereitung
Schritt 1/2
Den frischen Bärlauch gut waschen, vorsichtig abtropfen und fein hacken.
Schritt 2/2
Nun alle Zutaten in einer Schüssel vermengen bis alles gut verbunden ist und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
TIPP: Dazu frisches Brot oder Cracker servieren!