Gefüllter Patissonkürbis
Der Patisson Kürbis fällt mit seiner coolen, ufoartigen Form und dem milden, nussigen Geschmack sofort auf – fast wie eine Zucchini, nur spannender! Sein festes Fruchtfleisch ist perfekt zum Füllen und Backen, und obendrein ist er vollgepackt mit Nährstoffen, die ihn zu einem echten Küchenhelden machen. Wenn der Kürbis ausreichen gekocht oder gebacken wurde, kann die Schale mitgegessen werden!
Zutaten
| 1 Stk. | Patissonkürbis |
| 200g | Faschiertes (gemischt oder Rind) |
| 100g | Langkornreis |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Stk. | Paprika |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Ei |
| 100g | geriebener Käse |
| je 1 TL | Oregano, Thymian, Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer | |
| frische Petersilie |
Zubereitung
Schritt 1/3: Vorbereitung des Kürbisses und der Füllung
- Den Patisson Kürbis waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne sowie das weiche Innere entfernen.
- Den Kürbis innen mit etwas Salz bestreuen und beiseite stellen.
- Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Faschierte hinzufügen und anbraten, bis es krümelig ist. Dann die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen.
Schritt 2/3: Füllung zubereiten und Kürbis füllen
- Den gekochten Reis mit dem angebratenen Faschierten und dem Ei vermischen.
- Den geriebenen Käse unter die Masse heben, etwas Käse für das Topping übrig lassen.
- Die Masse in den vorbereiteten Patisson Kürbis füllen und den Deckel darauf setzen.
Schritt 3/3: Kürbis backen und servieren
- Den gefüllten Patisson Kürbis in eine leicht geölte Auflaufform setzen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Kürbis im vorgeheizten Ofen etwa 45-60 Minuten backen, bis er weich ist (mit einer Gabel testen).
- Den Deckel abnehmen und den restlichen Käse auf die Füllung streuen. Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Mit frischer Petersilie bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.