Geröstete Edelkastanien aus dem Ofen

Schritt 1
Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Mit einem scharfen Messer, ritze eine kreuzförmige Kerbe in die flache Seite jeder Kastanie. Dies hilft, dass die Kastanien im Ofen gut garen und sich leicht schälen lassen. Einweichen (optional): Lege die eingeschnittenen Maroni für ca. 10 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser. Dies macht die Schale weicher und erleichtert das Schälen nach dem Backen. Maronen die auf der Wasseroberfläche schwimmen, sollten aussortiert werden.

Schritt 2
Lege die vorbereiteten Edelkastanien auf ein Backblech und schiebe sie in den vorgeheizten Ofen. Lasse sie für etwa 25-30 Minuten rösten. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen. Die Haut der Kastanien wird sich öffnen und das Innere wird weich und cremig.

Schritt 3
Nimm die heißen Maroni aus dem Ofen und wickle sie in ein Küchenhandtuch. Lasse sie darin für etwa 5 Minuten ruhen. Das Dampf im Handtuch hilft, die Schale weiter aufzulockern. Schäle die äußere Hülle und die Haut ab, um an das zarte Innere zu gelangen.

Tipp: Die gerösteten Edelkastanien sind besonders köstlich mit einer Prise Salz und etwas geschmolzener Butter. Genieße sie als herzhaften Genuss an einem gemütlichen Herbstabend!

(Rezept geteilt von Franziska)