Kräuterbutter

Kräuterbutter ist nicht nur in der Grillzeit die perfekte Ergänzung am Teller, auch Nudelgerichte oder frisches Pfannengemüse lassen sich damit verfeinern. Im Kühlschrank hält sie nur wenige Tage, im Tiefkühler kann sie aber bis zu 6 Monate aufbewahrt werden. Hier empfiehlt sich das Einfrieren in kleinen Portionen. So kann man sie nach Bedarf stückweise auftauen.

Für den Walser Zuckermais am Grill empfiehlt sich die Maiskolben zu schälen und vorab 20 Minuten zu kochen, sodass sie am Grill nicht verbrennen und trotzdem durchgegart werden. Für selbstgemachtes Grill-Baguette das Baguette mehrfach schräg einschneiden und die Kräuterbutter darin platzieren. Im Backofen ist das Baguette in ca. 10 Minuten servierfertig.

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Zutaten

150g	weiche Butter
1-2	Knoblauchzehen
	Schnittlauch, Petersilie (frische Kräuter nach Belieben)
	Salz

Zubereitung

Schritt 1/1
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die weiche Butter nun mit allen Zutaten gut vermengen und für 30 Minuten kühl stellen.
Die fertige Kräuterbutter am besten erst kurz vorm Verzehr aus der Kühlung holen.

Fanny Fresh-Tipp: Wer Knoblauch lieber in einer dezenteren Dosis möchte, kann frischen Schnitt-Knoblauch verwenden. Einen nussigen Geschmack bekommt die Kräuterbutter bei Beigabe von Kapuzinerkresse-Blüten….außerdem ein farblicher Hingucker 🙂