Rotkraut gedünstet

Rot- oder Blaukraut: Rotkraut schmeckt sowohl roh im Salat als auch gedünstet als Beilage zu herzhaften Gerichten und bringt mit seiner leicht süßlichen Note Farbe auf den Teller. Es ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und antioxidativen Pflanzenstoffen, die die Zellen schützen und eine gesunde Verdauung unterstützen können. Wichtig bei der Zubereitung ist, das Kraut fein zu schneiden und wirklich kräftig durchzukneten, sodass es im Geschmack schön mürbe wird.