| 600 g | Karotten |
| 2-4 cm | einer frischen Ingwerwurzel (je nach Geschmack) |
| 3/4 l | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Crème fraîche |
Schritt 1/2
Die Karotten waschen, putzen, in Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2/2
Mit Crème fraîche verrühren und anschließend die Suppe schaumig pürieren. Je nach Belieben mit geriebenen Ingwer verfeinern.
(Rezept geteilt von Elli)
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