Sommmerlicher Couscous Salat
Ein schnelles Rezept für heiße Tage. Wir nehmen den Salat auch gerne mit zum Badetag.
Zutaten
| 1 Tasse | Couscous |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1,5 Tassen | Wasser |
| 250g | Feta |
| 1 Stk. | Gurke |
| 2 Stk. | Tomaten |
| 1 Stk. | Paprika |
| 6 Stk. Radieschen | Radieschen |
| 300g | Melone |
| 1 EL | Weißweinessig |
| Salz, Pfeffer | |
| frische Kräuter |
Zubereitung
Schritt 1/2
Couscous in eine große Schüssel füllen, Salz und Olivenöl beigeben und mit kochendem Wasser übergießen. Ca. 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/2
Gemüse und Fetas in kleine Würfel schneiden und dem abgekühlen Couscous beimengen und umrühren.
Zuletzt mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und anrichten.